SkyLine ProS
Forno touch con iniettore di vapore, elettrico touch 6 GN 2/1 217621
Dove acquistare

SkyLine ProS
Forno touch con iniettore di vapore, elettrico touch 6 GN 2/1 217621

Forno combi SkyLine ProS

Dove acquistare

Caratteristiche di Prodotto

  • Interfaccia touch screen ad alta risoluzione (tradotta in più di 30 lingue) - pannello ottimizzato per daltonici.

  • Funzione di cottura a vapore senza boiler per aggiungere e trattenere l'umidità per risultati di cottura uniformi e di alta qualità.

  • Ciclo a convezione (massimo 300°C) ideale per cotture a bassa umidità. Umidificazione automatica (11 livelli) per la generazione di vapore.
    • 0 = nessuna produzione

    • 1-2 = bassa umidità (per tutte le piccole porzioni di carne e pesce)

    • 3-4 = umidità medio bassa (per grosse pezzature di carne, polli arrosto, per lievitazione)

    • 5-6 = umidità media (per verdure e primo step di rosolatura di carne e pesce)

    • 7-8 = umidità medio alta (per stufato di verdure)

    • 9-10 = umidità elevata (per carni e patate).

  • Cottura EcoDelta: cucinare con sonda per alimenti mantenendo la differenza di temperatura preimpostata tra il cuore del cibo e la camera di cottura.

  • Modalità programmi: è possibile memorizzare un massimo di 1000 programmi nella memoria del forno, per ricreare la stessa identica ricetta ogni volta. Le ricette possono essere raggruppate in 16 categorie differenti per organizzare al meglio il menù. Sono disponibili anche programmi di cottura in 16 fasi.

  • Funzione MultiTimer per gestire fino a 20 diversi cicli di cottura allo stesso tempo, migliorando la flessibilità e garantendo risultati eccellenti. Possono essere salvati fino a 200 programmi MultiTimer.

  • Sistema intelligente di circolazione dell’aria OptiFlow per ottenere le massime prestazioni in termini di uniformità di cottura e di controllo della temperatura grazie al design della camera di cottura combinato con ventola a velocità variabile di alta precisione e valvola di sfiato.

  • Ventola con 7 livelli di velocità da 300 a 1500 giri/min e rotazione inversa per un'uniformità ottimale. La ventola si ferma in meno di 5 secondi quando si apre la porta.

  • Sonda a sensore singolo di serie.

  • Caricamento delle immagini per una completa personalizzazione dei cicli.

  • Funzione automatica di raffreddamento rapido e pre-riscaldamento.

  • Funzione potenza ridotta per cicli personalizzati di cottura lenta.

  • SkyClean: Sistema integrato di lavaggio automatico. 5 cicli automatici (leggero, medio, intensivo, extraintensivo, solo risciacquo) e funzioni green per risparmio energetico, d’acqua, di detergente e brillantante. Programmabile anche con partenza ritardata.

  • 3 diverse opzioni di detergenza disponibili: solido, liquido (richiede accessorio opzionale), enzimatico.

  • La funzione Plan-n-Save organizza la sequenza di cottura dei cicli scelti ottimizzando il lavoro in cucina in termini di efficienza energetica e di tempo.

  • Funzione "Make-it-mine" per consentire la completa personalizzazione o il blocco dell'interfaccia utente.

  • SkyHub permette all'operatore di raggruppare le funzioni preferite nella Homepage per un accesso immediato.

  • MyPlanner funziona come un'agenda in cui l'utente può pianificare il lavoro quotidiano e ricevere avvisi personalizzati per ogni attività.

  • GreaseOut: sistema integrato di scarico e raccolta grassi in sicurezza (disponibile come accessorio opzionale).

  • Porta USB per scaricare i dati HACCP, condividere i programmi di cottura e le configurazioni. La porta USB permette anche l'inserimento della sonda sottovuoto, disponibile come accessorio opzionale.

  • Predisposto alla connettività per l'accesso in tempo reale da remoto agli apparecchi collegati e per il monitoraggio HACCP (richiede accessorio opzionale).

  • Materiali di supporto come guide e training facilmente accessibili mediante la scansione del QR-Code con qualsiasi dispositivo mobile.

  • La modalità di backup con autodiagnostica viene attivata automaticamente in caso di guasto per evitare interruzioni.

  • Visualizzazione automatica dei consumi a fine ciclo.

  • Design incentrato sull'uomo con certificazione 4 stelle per ergonomia e usabilità.

  • Maniglia a forma di ala con design ergonomico, che permette l'apertura della porta con il gomito in caso di mani occupate (design registrato all'Ufficio Europeo dei Brevetti EPO).

  • Porta a doppio vetro con circolo d'aria per assicurare un migliore isolamento termico e per il raffreddamento del pannello. Vetro interno apribile per una facile pulizia.

  • Camera interna senza giunture, angoli arrotondati per una massima igiene e una facile pulizia.

  • Interamente in acciaio inox AISI 304.

  • Accesso frontale alla scheda di controllo per facilitare la manutenzione.

  • Protezione all'acqua IPX5 per una facile pulizia.

  • Fornito con n.1 supporto teglie GN 2/1, passo 67 mm.

Specifiche Tecniche

Elettrico
  • Tensione di alimentazione: 380-415 V/3N ph/50-60 Hz
  • Potenza installata 21.4 kW
  • Richiesta presa interbloccata
Installazione
  • Spazio libero: 5 centimetri lato posteriore e lato destro.
  • Spazio consigliato per l'accesso alla manutenzione: 50 centimetri sul lato sinistro.
Informazioni chiave
  • Cardini porte: Lato destro
  • Dimensioni esterne, larghezza: 1090 mm
  • Dimensioni esterne, altezza: 808 mm
  • Dimensioni esterne, profondità: 971 mm
  • Dimensioni esterne, peso: 133 kg
  • Peso netto: 133 kg
  • Peso imballo: 156 kg
  • Volume imballo: 1.27 m³
Acqua
  • Attacco acqua "FCW" 3/4"
  • Durezza totale: 5-50 ppm
  • Pressione, bar min/max: 1-4.5 bar
  • Scarico "D": 50mm
  • Electrolux raccomanda l'uso di sistemi per il trattamento dell'acqua, basati su test specifici sulle condizioni dell'acqua.
  • Si prega di fare riferimento al manuale d'uso per informazioni dettagliate sulla qualità delle acque.
  • Temperatura massima di alimentazione dell'acqua in ingresso: 30 °C
  • [NOT TRANSLATED] 5 °fH / 2.8 °dH
  • Cloruri: <10 ppm
  • Conducibilità: >285 µS/cm
Capacità
  • GN: 6 - 2/1 Gastronorm
  • Capacità massima di carico: 60 kg

Il tuo browser non è aggiornato!

Aggiorna il tuo browser per visualizzare correttamente questo sito web. Aggiorna ora il tuo browser

×

Confronta Prodotti (0/4)