Ristorante Daniel

Milano, Italia

Electrolux Professional al Daniel: semplicità, stagionalità e italianità nel cuore di Brera

Nel cuore della Milano più storica e nobile, nel quartiere Brera, lo Chef Daniel Canzian celebra la cucina nazionale in un ristorante che è in tutto e per tutto specchio di se stesso, a partire proprio dal nome: Ristorante Daniel – cucina italiana contemporanea. Una premessa ardita, fatta da chi può permetterselo per davvero. Da uno Chef che ha da sempre la cucina nel sangue, nelle mani, nell’anima e nella mente.

Al Daniel, nulla è lasciato davvero al caso. Un ambiente elegante e raffinato, sapientemente arredato con colori caldi e stampe moderne. Domina lo spazio, una cucina a vista, visibile appena si entra. Neppure un vetro separa la brigata di cucina dai commensali.

La cucina si fa così palcoscenico e la preparazione dei piatti è arte allo stato puro: tecnica, sapienza, manualità, precisione e coordinazione. Una performance che inizia tra pentole e tegami e termina in sala, dove sono gli stessi giovani cuochi a servire i clienti raccontando il piatto e la lavorazione.

La cucina a vista è sinonimo di eleganza, sicurezza e trasparenza. Il contorno perfetto, l’abito di ogni piatto preparato, la cifra stilistica del ristorante e dell’arte culinaria del marchesino. Le soluzioni Electrolux Professional arredano e armonizzano lo spazio funzionale del Daniel.

Come blocco cottura lo Chef Canzian ha scelto una Molteni, perché le soluzioni targate Electrolux “risultano essere quasi un’estensione [dei cuochi stessi] per certi versi, facilitando molto il lavoro”.

Da sempre Molteni è conosciuta sul mercato per i suoi alti livelli di prestazione, durevolezza e design. Cucine fabbricate artigianalmente in solido acciaio smaltato, plasmate sulle esigenze e le richieste di ogni chef ed è per questo che non ne esisteranno mai due uguali. Perfezione e unicità al servizio dei grandi Chef di tutto il mondo.

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Ristorante Daniel 2017-05-08T11:28:42+00:00 Electrolux Professional