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Abbattitori/congelatori

Conservare i cibi in tutta sicurezza con l'abbattitore di temperatura

abbattitore di temperatura

I prodotti della gamma abbattitori e congelatori di temperatura di Electrolux sono progettati e realizzati per organizzare al meglio il flusso in cucina risparmiando così tempo, denaro e stress!

Abbattere significa portare la temperatura del cibo cotto a +3 °C in breve tempo, in modo tale da non consentire la proliferazione batterica. Un abbattitore di temperatura Electrolux è in grado di portare la temperatura da +90 ºC a +3 °C al cuore in meno di 90 minuti e fino a -18 °C in meno di 4 ore.
Dopo il processo di abbattimento o congelamento l'abbattitore mantiene gli alimenti rispettivamente a +3 e -18 °C.
Gli alimenti abbattuti hanno una durata di conservazione che può arrivare fino a 5 giorni. I cibi congelati hanno una durata di conservazione di 6 mesi/1 anno. In entrambi i casi il processo avviene senza perdita di gusto, valori nutrizionali e peso.

L'opportunità di abbattere il cibo, in un determinato momento, per poi prepararlo e servirlo in seguito, consente una migliore programmazione del lavoro e un miglior servizio per i vostri clienti.

I nostri abbattitori e congelatori di temperatura sono realizzati per completare il processo Cook and Chill, il nostro sistema completamente integrato di cottura, abbattimento e rigenerazione che si fonda sull'utilizzo del forno e dell'abbattitore di temperatura (air-o-system).

Scopri l'abbattitore può aiutarti nel tuo business

 
 
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